Το μαγαζί του Νίκου Καρβούνη ήταν στην Ελεούσα. «Ταβερνείο ΟΙ ΝΥΧΤΕΣ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ» έγραφε η πινακίδα. Στη ζωγραφιά που υπήρχε στον τοίχο, ο Καρβούνης, όρθιος, με τον Αλέκο Ζούκα που διασκέδαζε τους θαμώνες με το μπουζούκι του και αριστερά οι δύο ζωγράφοι που έφτιαξαν την τοιχογραφία, ο Χαρμπίλας και η Φωτεινή Παπαδοπούλου. Σπεσιαλιτέ του Νίκου, τα φημισμένα μπριζολάκια από χοιρινό δικής του παραγωγής. Δικά του επίσης ήταν το κρασί, οι πατάτες και τα σαλατικά. Όταν έβλεπε καινούργιο πελάτη, τον περνούσε από τεστ: «Το κρασί το θέλεις παγωμένο ή όχι;». Αν απαντούσες παγωμένο, σε κοίταγε επιτιμητικά: «Δεν ξέρεις να πίνεις! Το κρασί δεν πίνεται παγωμένο, δεν είναι μπύρα!». Οι παλιοί πελάτες όμως δασκάλευαν τους νέους, τους έκαναν φροντιστήριο για να δίνουν τη σωστή απάντηση και να περνάνε με άριστα την εξέταση του Νίκου.